La nostra pasta tutti i giorni

massa 1607Hoje estou fazendo uma massa (pasta) que aprendi a receita estudando italiano. Uma delícia que compartilho com vocês.

Pasta alla percorara

Ingredientes:
– a massa (as massas longas são melhores para este tipo de prato, veja aqui!) Confesso que usei um linguini que já tinha em casa…
– uma berinjela pequena
– uma abobrinha pequena
– pimentão vermelho
– cebola
– alho e azeite
– ricola de ovelha (substitui porque não encontrei aqui perto de casa)
– molho de tomate (300 gramas)

Preparando:
– Piquei a berinjela e a abobrinha em cubinhos
– Cortei o pimentão e a cebola bem fininhos (umas duas colheres de sopa de cada) e reservei separados
– Coloquei uma panela no fogo com água para cozinhar a massa
– Em uma panela coloquei um fio de azeite, juntei a berinjela e a abobrinha com um dente de alho amassado e fui mexendo até eles ficarem macios. Coloquei um pouquinho de água quando começaram a grudar no fundo da panela.
– Em outra panela também com um fio de azeite dourei a cebola e juntei o molho de tomate e deixei levantar fervura. Temperei com sal.
– Quando os legumes já estavam macios juntei tudo numa panela só e coloquei o pimentão, deixei mais um minutinho e desliguei o fogo.
– Quando a água para cozimento da massa levantou fervura coloquei sal e em seguida a massa para cozinhar. Retirei no ponto ao dente e já foi direto para o prato.
– No prato, já com a massa amassei a ricota num amassador de batatas e coloquei sobre a massa parecendo neve. Em seguida, queijo parmesão à vontade!!

E viva!!! Comi demais!!!

Rosquinhas bem fofinhas

rosquinhasSimples de preparar, as rosquinhas vão agradar a família toda. Esta é minha dica de feriado para você. A professora aqui também cozinha…kkkk

Ingredientes:
– Se você for usar fermento biológico seca – 2 colheres de sopa. Agora de for usar o fermento fresco – 80 a 100 g
– 7 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de margarina
– 300 ml de leite morno
– 3 ovos
– 1 colher de café rasa de sal
– 800 g de Farinha de trigo ou que baste para dar o ponto de enrolar

Modo de fazer:
Misture o fermento o leite e o açúcar. Depois acrescente os 3 ovos e o sal e a margarina e misture bem. Em seguida, vá colocando a farinha aos poucos até o ponto de sovar a massa. Vamos sovar por 10 minutos, deixar descansar por mais 30 minutos.
Agora é enrolar e colocar para assar em formo pré aquecido 200 graus, antes pincele com gema de ovo.

Um lanche delicioso para você!!!

Chá de Hisbisco

cha-de-hibisco-emagrece-mesmoNovidade! Perdi quase 10 quilos! E quero dar uma dica para vocês: chá de hibisco, que além de uma delícia, ajuda a emagrecer.

Sempre fui magra. Cheguei aos 40 com meu peso de 17 anos. Na minha gravidez, aos 25 anos, engordei pouco mais de 9 quilos e três meses depois do nascimento do meu filho estava mais magra que antes por causa da amamentação.

E foi meu filho que me ajudou e tem ajudado neste processo de perder peso pois de repente, me vi uma gordinha…

O chá de hibisco é preparado com o cálice do botão seco da flor chamada Hibiscus Sabdariffa, que não é aquela espécie de hibisco normalmente encontrada nos jardins.

A bebida conta com diversas substâncias antioxidantes, como os flavonoides, especialmente as antocianinas, que possuem efeito cardioprotetor, vasodilatador e contribuem para evitar o acúmulo de gorduras.

Este último efeito ocorre porque o chá reduz a adipogênese, processo no qual há produção de células de gordura, os adipócitos, cujo excesso leva ao acúmulo de gordura no corpo.

O chá de hibisco também emagrece porque contém um inibidor que bloqueia a produção de amilase, uma enzima que transforma o amido em açúcar. Beber chá de hibisco após as refeições vai ajudar a reduzir a absorção de carboidratos, o que gradualmente levará à perda de peso.

Estudos apontam que alguns flavonoides presentes na bebida possuem um efeito cardioprotetor e vasodilatador. Assim, as substâncias ajudam a aumentar o colesterol HDL (considerado bom) e a diminuir o colesterol LDL (considerado ruim), triglicerides e a pressão arterial.

Receitinha:

Use uma colher de sopa de hibisco para 1 litro de água. Deixe levantar fervura e abafe por 10 minutos. Depois coe, deixe esfriar e coloque na geladeira. Beba uma xícara após as refeições. Duas no total por dia.

Obs.: Não adianta apenas tomar o chá e não reduzir açúcares e carboidratos.

Beth Alves

Receita: Canelone de Miojo

Não façam cara feia. A receita é de miojo, sim. É simples, fácil de fazer e gostosa.

Para o nosso dia a dia e para aqueles momentos que os pequenos não querem comer dá um super resultado.

 Canelone de miojo

Canelone de miojo

 Ingredientes:

  • 400 gramas de presunto
  • 400 gramas de mussarela
  • 200 ml de requeijão
  • 200 ml de molho de tomate pronto temperado
  • 2 caldos do mesmo sabor do miojo
  • 1 pacote de miojo
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Aqueça o requeijão e coloque 1 tablete de caldo nele. Despeje no fundo de um tabuleiro médio.

Estenda numa superfície limpa e seca: uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e mais ou menos uma colher de sopa de miojo. Repita o processo e depois coloque os rolinhos sobre o molho de requeijão que já está no tabuleiro.

Aqueça o molho de tomate dissolvendo nele o outro tablete de caldo e despeje sobre os rolinhos no tabuleiro.

Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 10 minutos.

 Prontinho! Divirta-se e mate a fome!!!!

 Beth Alves

Receita: Sopa de Legumes – Especial

Tem feito um friozinho, não é mesmo?

Que tal uma sopa pra aquecer.Sopa

Esta é uma receita muito especial do meu filho Gabriel Soares.

Ingredientes:

2 cebolas médias

5 dentes de alho

1 cubo de caldo de legumes

2 cenouras

4 batatas médias

1 abobrinha italiana pequena

1 xícara de chá de proteína de soja texturizada

4 colheres de sopa de farinha de aveia

1 sachê de molho de tomate pronto

 Modo de Preparo:

1 – Em uma panela de pressão de 4,5 litros coloque três colheres de sopa de azeite e duas cebolas médias picadas. Deixe a cebola amolecer e acrescente cinco dentes de alho picadinhos e doure.

2 – Acrescente um cubo de caldo de legumes em pedaços e dois litros de água

3 – Acrescente duas cenouras picadas, quatro batatas médias e uma abobrinha italiana.

4 – Tampe a panela de pressão e deixe até levantar fervura (fazer o barulho da pressão.

5 – Abra a panela e deixe continuar cozinhando em fogo baixo.

6 – Adicione uma xícara de proteína de soja texturizada – tipo carne moída e 4 colheres de farinha de aveia dissolvidas em uma xícara de água e um sachê de molho de tomante, mexendo sem parar.

7- Continue mexendo até adquirir uma consistência cremosa, os legumes estarão todos quase completamente derretidos.

8 – Coloque cebolinha, salsa e sal a gosto e sirva bem quente.

 Me conta se não é bom demais!

Receita: Bolo de Limão Diferente

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 copo de iogurte natural e a mesma medida de óleo

1 pacote de gelatina de limão (em pó)

1 pacote de mistura para bolo de limão

 Cobertura:

1 lata de leite condensado

Suco de 3 limões

 Modo de preparo:

1 – Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina, formando um creme

2 – Misture este creme com a mistura para bolo de limão e leve para assar em forma untada, observando o tempo de forno da marca que você usar

3 – Deixe esfriar

4 – Misture a lata de leite condensado com suco de 3 limões

5 – Despeje sobre o bolo, colocando ainda as raspas de 1 limão

Bolo de limão

Hum! Demais!

Beth Alves

Receita – Carne de Panela de Pressão

Gente, eu não como carne vermelha, mas como tem muita gente que gosta fica a dica de uma receita super rápida e saborosa.

 Ingredientes:

1 quilo de carne (pode ser acém, patinho, carne de sol)

8 cebolas grandes cortadas em rodelas

3 cubos de caldo de carne

 Modo de Preparo:

1 – Forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas cortadas em fatias;

2 – Amasse o cubo de caldo de carne e polvilhe por sobre a camada de cebolas;

3 – Adicione a carne e repita o procedimento 2 com outro cubinho de caldo de carne;

4 – Coloque a outra metade das cebolas sobre a carne e repita o procedimento 2 com o último cubo de caldo de carne;

5 – Tampe a panela de pressão, sem adicionar água e deixe cozinhar por 30 minutos;

6 – Abra a panela e veja se a carne está macia. Se precisar deixe mais um pouco.

Pronto! Sirva com arroz branco e uma salada!

Carne de Panela

Todos vão adorar!

Beth Alves

Escalopes à Pizzaiola

Carne com mussarela e molho.

Você vai precisar:

  • Meio quilo de carne (alcatra, contra filé, chá de dentro)
  • 1 colher sopa de azeite
  • 6 dentes de alho
  • Meia xícara de cebola picadinha
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 400 gramas de muzzarela em bolinhas
  • Cebolete
  • Sal a gosto

 Modo de preparo:

Coloque numa panela de pressão uma colher de sopa de azeite e os seis dentes de alho amassados com um pouco de sal. Deixe dourar um pouco.

Acione a carne temperada apenas com um pouco de sal. Deixe dourar bem e depois acrescente a cebola picadinha.

Quando a cebola reduzir, coloque o molho de tomate  e meia xícara de água. Isso deve cobrir a carne.

Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos ou até que a carne fique macia.

Destampe a panela e acrescente as bolinhas de muzzarela cortadas ao meio e em seguida a cebolete.

Experimente o sal e sirva com arroz pronto.

Um almoço muito legal garantido!!!

Beth Alves

Torta de legumes

Preparar algo saboroso e ver a família feliz à mesa é gratificante demais. Então, segue uma dica para acompanhar esse momento de alegria em família.

Torta de Legumes

Torta de Legumes

INGREDIENTES

  • 02 latas de ervilha/milho
  • 01 cebola
  • 03 tomates
  • 1/2 lata de cogumelo
  • 1/2 lata de palmito
  • 01 couve-flor
  • 03 ovos
  • 03 colheres de margarina
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de pó royal
  • 01 copo de óleo
  • 1/2 pacote de queijo parmesão
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 01 xícara de queijo canastra ralado
  • Azeite

Vamos lá?

Junte o cogumelo, o palmito, as duas latas de ervilha e milho e a couve flor cozida. Depois pique a cebola e os tomates separados. Bata os ovos com três colheres de margarina até que a mistura fique amarela bem forte. Em seguida bata as duas xícaras de farinha de trigo com 1/2 pacote de queijo parmesão e um copo de óleo. Junte com os ovos e a margarina e acrescente o leite aos poucos até a massa ficar firme. Por último adicione uma colher de pó royal.

Na panela adicione o azeite e nele doure a cebola. Coloque o tomate ao ponto e junte o cogumelo, o palmito, a ervilha e finalmente a couve flor (já cozida). Após refogados acrescente 1/ lata de creme de leite e uma xícara de queijo canastra e deixe cozinhar até o queijo derreter.

Para finalizar, unte o tabuleiro e coloque a metade da massa no fundo,  jogue o recheio e em seguida cubra com o restante da massa e leve ao forno. Deixe assar por mais ou menos 45 minutos.

Humm, é bom demais! O pessoal lá de casa que o diga!

Receita – TORTA DE MAÇA

Torta de maçaTorta rápida de maça

INGREDIENTES

  • 3 Maças verdes
  • 1 Lata de leite condensado
  • 3 Ovos
  • 6 Colheres de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Descasque as maças, corte em fatias de aproximadamente meio centímetro de espessura e coloque em um refratário (veja o tamanho, porque as maças precisam cobrir o fundo do vasilhame). Bata o leite condensado junto com as três gemas e despeje sobre as maças. O creme deve cobri-las.  Leve ao forno por 15 minutos e retire.

Coloque as claras batidas sobre o creme de leite condensado que já foi ao forno. Volte a torta para o forno e deixe assar até que o suspiro esteja moreno.

Deixe esfriar e leve a geladeira por umas três horas.

Está pronto!

Serve 4 pessoas muito bem.

A gente não tem muito tempo durante a semana para fazer pratos muito complicados. A ideia é fazer pratos simples, mas saborosos. Esta torta de maça é assim: bem facil de fazer e super saborosa!

Bom Apetite!

Beth Alves